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讲准字【2021】第366号:传统药用植物和食物化学

发布时间:2021-11-25|浏览次数:

讲座报告主题:传统药用植物和食物化学
专家姓名:Hesham R.El-Seedi
日期:2021-11-28 时间:14:00
地点:线上Tencent会议524106833
主办单位:艺术学院

主讲概况:El-Seedi教授是埃及裔瑞典科学家,bbin大全食品学院教授。研究专长:有机化学。

主讲内容概况:其对致幻化合物mescaline(酶斯卡灵)的研究发现,其基源皮约特仙人掌(peyote cactus,Lophophora williamsii)可能是利用历史最悠久的药用植物,已被人类使用5700年,该结果发表于著名期刊《柳叶刀》;玫瑰茄(Hibiscus sabdariffa)一般有热水冲泡和冷水冲泡两种饮用方式,研究表明用热水冲泡后饮用将导致血糖升高,而用冷水冲泡不仅能更好地保持花青素,有利于抑制α-葡萄糖苷酶活性,发挥其降血糖的积极作用,这项成果将改变千百万玫瑰茄爱好者的饮用方式。


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